800 g Hokkaido-Kürbis in 2 cm große Würfel oder längliche Scheiben geschnitten
4 Zweige Thymian (oder 4 g getrockneten Thymian)
200 g Sahne
200 g Schafskäse (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Eier
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln ca. 7 Minuten kochen,
dann Kürbiswürfel dazugeben
und beides zusammen etwa 10 Minuten weitergaren, bis alles bissfest ist.
Die Kartoffeln und den Kürbis in ein Sieb abgießen.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
Eier schaumig rühren,
Sahne langsam zugießen,
mit Salz und Pfeffer würzen,
Thymian zugeben.
Die Kartoffel- und Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben,
Mit den Schafskäsescheiben belegen,
dann mit der Ei-Sahne-Creme übergießen.
Das Gratin ca. 35 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze überbacken.
