Rosenkohlauflauf

Zutaten für 2 Personen:

• 600 g Rosenkohl (frisch oder gefroren)


• Salz


• 1 Zwiebel


• 300 g Rinderhack


• 400 g Kartoffeln


• gut 1/8 l Fleischbrühe


• frisch gemahlener Pfeffer


• frische geriebene Muskatnuss


• 3 EL Semmelbrösel


• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

• Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden
  (man kann auch gefrorenen Rosenkohl nehmen)
  in wenig Salzwasser 10 Min. kochen
  Rosenkohl in einem Sieb abtropfen lassen (abgegossene Gemüsebrühe aufheben).


• Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls 10 - 15 Min. kochen.


• Zwiebel schälen, würfeln und in Öl anbraten


• Zwiebeln an den Pfannenrand geben, Hackfleisch in die Mitte geben
  und knusprig braun braten.


• Salzen, pfeffern.


• In eine Auflaufform die abgeschütteten Kartoffelwürfel,
  den Rosenkohl und obendrauf die Hackfleisch-Zwiebel-Masse geben, gut verteilen.


• Den Bratenfond in der Pfanne mit 1/8 l Wasser (u. a. mit der abgegossenen Gemüse-Kochbrühe) ablösen,


• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.


• Die Brühe über die Kartoffel-Rosenkohl-Hackfleisch-Masse gießen.


• Semmelbrösel über dem Auflauf verteilen.


• Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze 30 Minuten backen.

Guten Appetit!